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潮汕多家企业食品检查不合格!

火星
2022-02-10 / 0 评论 / 65 阅读 / 正在检测是否收录...

为加强2022年元旦春节期间食品安全监督管理,加大食品安全监督管理力度,提高食品安全监管水平,保障应节食品质量安全,为广大市民群众营造文明、安全、和谐、祥和的节日氛围,汕头市市场监督管理局对全市辖区内的食品企业生产、流通等环节进行食品安全监督抽样检验,近日发布了2022年第一期食品监督抽检信息。

此次抽检完成食品抽检942批次,合格917批次,不合格25批次,合格率为97%。



记者发现,本次抽检不合格主要是食品的酒精度、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、钠、毒死蜱、腐霉利、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、铝的残留量(干样品,以A1计)、餐具的大肠菌群等项目不符合标准要求。其中,多家餐饮店的餐具被检测出大肠杆菌。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB

14934)中规定消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群,造成大肠菌群超标的原因,可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。

此外,还有一家餐饮店的油条(自制)、油饼(自制)被检测出铝的残留量超标。
铝是一种低毒金属元素,非人体需要的微量元素,食用铝超标的食品,铝会在人体内不断地累积,引起神经系统的病变,干扰人的思维、意识和记忆功能,严重者可能痴呆。摄入过量的铝,还可能导致沉积在骨质中的钙流失,抑制骨生成,发生骨软化症。造成铝的残留量超标的原因主要在生产过程中,为保持产品良好的口感,生产厂家常常加入一些膨松剂,而膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分。目前,无铝膨松剂虽然早已研究成功,但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出数倍,因此仍未能被生产厂家普遍采用。

市场监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施,并对生产、经营不合格食品单位依法进行调查、处理。

来源:普宁新闻、揭阳微生活

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